1/10（金）近畿大学農学部 国際シンポジウム「植物の生産性向上を目指して」開催

第52回日本栄養・食糧学会近畿支部大会で「凍り豆腐の大豆クラス2食物アレルギー性低減化」について発表

【公開講座】10/19（土）「乳酸菌と伝統的発酵食品」 「知ってナットク！日本食素材の健康機能」（名古屋会場：近畿大学農学部主催）

動脈硬化や高脂血症の予防作用を持つ"キトサン"を 捕らえるタンパク質を発見、世界で初めてその仕組みを解明!

近畿大学、井村屋の共同研究　世界初!小豆煮汁が骨粗鬆症の予防・改善に 役立つことを発見! ―第60回日本食品科学工学会記念大会で発表―

植物が病原菌の感染を検知し、免疫応答を誘導する仕組みを世界で初めて発見