• 3月16日（水）日本経済新聞（朝刊） p.33（大学） 近畿大農学部、マダイ稚魚など未利用食材で「ふりかけ」

　未利用食材を使って食品ロスを防ぎ、SDGs（持続可能な開発目標）の達成への貢献も兼ねて、規格外のマダイ稚魚やミカンの皮など未利用食材を活用し、バランスよく栄養が摂取できるよう、カルシウムや鉄分などが豊富な「近大ふりかけ」を開発したことについての記事が掲載されました。

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日経電子版　（キャンパス発この一品）近畿大農学部、マダイ稚魚など未利用食材で「ふりかけ」
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