J&M株式会社が運営する「Nova珈琲と焼菓子」と近畿大学経営学部経営学科教授 布施匡章ゼミは、気分や飲むシーンに合わせて選べる4種類のドリップコーヒーを共同開発しました。学生がターゲット設定や商品コンセプト、ネーミングなどの商品企画に携わり、「Nova珈琲と焼菓子」と試飲・意見交換を重ねながら、約1年をかけて商品化を実現。
2026年10月3日（土）から、応援購入サービス「Makuake」にて先行販売を開始します。

本プロジェクトでは、「ブラックコーヒーに苦手意識のある方にも、コーヒーを楽しむきっかけを届けたい」という考えを出発点として、布施ゼミの学生と「Nova珈琲と焼菓子」が共同で商品開発に取り組んできました。
学生は、どのような人にコーヒーを楽しんでもらいたいかというターゲットの設定から、商品のコンセプトやネーミングなどの企画を担当。一方、「Nova珈琲と焼菓子」は、コーヒー豆の選定や焙煎、味づくりなど、専門的な知識・技術を生かして商品開発を進めました。
開発過程では、学生と「Nova珈琲と焼菓子」の担当者が試飲や意見交換を重ね、それぞれの立場から味わいや商品としての方向性を検討。約1年にわたる取り組みを通じて、学生のアイデアを実際の商品として形にするとともに、企業の専門的な知見を学びながら、消費者に選ばれる商品を考える実践的な学びにつなげました。
完成した商品は、4種類それぞれに異なる味わいとコンセプトを持たせ、その日の気分や過ごす時間に合わせて選べるようになっています。また、手軽に淹れられるドリップバッグを採用することで、コーヒーを飲み慣れていない方にも、まずは一杯から試してもらえる商品を目指しました。
今後はMakuakeの販売だけでなく、ふるさと納税返礼品としての登録も検討しています。