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近大マグロ三昧御膳

近畿大学（大阪府東大阪市）がグランフロント大阪に出店している養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所　大阪店」が、平成30年（2018年）4月26日（木）に開店5周年を迎えます。これを記念して、期間限定メニュー「五味・五色・五法を五感で味わう『近大マグロ三昧御膳』」を期間限定で提供します。

【本件のポイント】
●グランフロント大阪の人気店「近畿大学水産研究所　大阪店」が開店5周年を迎える
●開店5周年を記念し、「五」をテーマに和食の技法の粋を尽くした特別メニューを提供
●お造りはもちろん、ご飯物・椀物・揚物など様々な調理法で近大マグロを味わい尽くす

【本件の概要】
養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所　大阪店」は、平成25年（2013年）4月26日にグランフロント大阪にオープンしました。養殖魚の美味しさやユニークな店名が話題となり、これまでに約65万人ものお客様にご来店いただいています。
このたび、開店5周年を記念して、特に人気の高い近大マグロを全ての料理に使用した「五味・五色・五法を五感で味わう『近大マグロ三昧御膳』」を期間限定で提供します。このメニューは、フードコーディネートや色彩心理を研究する近畿大学農学部食品栄養学科准教授　冨田圭子が監修しました。「五味」（甘・塩・酸・辛・旨）、「五色」（白・黄・赤・青・黒）、「五法」（生・煮る・焼く・揚げる・蒸す）という和食の伝統を取り入れ、近大マグロをさまざまな調理法で味わえる特別メニューです。

■提供期間：平成30年（2018年）4月26日（木）～5月31日（木）
　　　　　　ランチタイム限定（11:00～15:00　ラストオーダー14:00）
■場　　所：近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所　大阪店
　　　　　　（大阪市北区大深町3-1　グランフロント大阪北館6階　JR各線「大阪駅」すぐ）
■メニュー：五味・五色・五法を五感で味わう「近大マグロ三昧御膳」
■価　　格：2,600円（税込）　※1日限定20食
■お問合せ：近畿大学水産研究所　大阪店　TEL（06）6485-7103

【関連リンク】
農学部食品栄養学科　准教授　冨田　圭子（トミタ　ケイコ）
http://www.kindai.ac.jp/meikan/1059-tomita-keiko.html

関連URL：http://kindaifish.com/

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