豊田通商が養成したクロマグロを「近大マグロ」に認定！
2014.11.26
- 研究所
近大マグロづくし御膳（限定20食/日）
近畿大学は2010年から豊田通商とクロマグロ中間育成事業において業務提携し、世界初のクロマグロ養殖技術を継承するため、技術面での指導およびパートナーシップを強化してきました。
また、本年7月には、水産養殖事業推進に関する覚書を締結し、養殖クロマグロの種苗生産のさらなる安定供給と量産化に向け、取り組んでおります。
このたび、近畿大学の指導の下、2010年から豊田通商が養成したクロマグロが高品質であり、近畿大学直営料理店で実施したお客さまへのアンケート調査で、高い評価を得たため、「近大マグロ」に認定することと致しました。
なお、近畿大学以外の施設で養殖されたクロマグロを「近大マグロ」に認定することは、初めてです。これにより、「近大マグロ」の供給量は1.5倍に増加し、2020年には現在の3倍の供給量を目指します。
詳細につきましては、下記ニュースリリースをご覧ください。