「近大おいし鴨」を限定販売 近畿大学附属農場生石（おいし）農場
2013.10.01
- 附属農場
和歌山県生石高原にある生石農場では、昼夜の寒暖差が大きい山地特有の気候を生かして昭和58年（1983年）から合鴨（チェリバレー種）を飼育しており、「近大おいし鴨」として販売しています。飼育にあたっては、給餌や飼育舎の温度を細かく管理し、天然の湧き水を与え、一羽あたりの飼育面積も広くすることで鴨へのストレスを減らす工夫をしています。本学の建学の精神である「実学」を推進するため、飼育現場の声を大切にしながら研究を進めてきました。
肉質の特徴としては、合鴨本来の風味を残しながらクセのない味と食感、濃い色の赤身とピンクがかった白色の脂身の美しさなどがあげられ、食べやすく美味しい鴨肉として人気が高まっています。
なお、「近大おいし鴨」は、和歌山県有田川町の宿泊施設・レストランで「鴨なんばん」や「鴨丼」としてお召し上がりいただけるほか、有田川町の「ファーマーズマーケットどんどん広場」や和歌山市の合鴨料理専門店などへの販売も行っています。
「近大おいし鴨」（株）モンマルシェ創業祭での販売概要
■販 売 日：平成25年（2013年）10月1日（火）～10月4日（金）
※営業時間は店舗により異なります。
■販売内容：「近大おいし鴨」ロース肉スライス 200g入り 鴨鍋スープ付き 1パック 980円（税込）
「近大おいし鴨」モモ肉スライス 100gあたり398円（税込）でグラム売り
■販売店舗：モンマルシェ西武庫店（尼崎市西武庫元町2-6-12）
にっさんクオレ太秦店（京都市右京区太秦堀ヶ内町32-1）
スーパーにっさん嵯峨店（京都市右京区嵯峨新宮町5）
ブーケ・ド・シェフ下鴨店（京都市左京区下鴨膳部町6-1）