遺伝子工学科教授 松本和也は、肉用牛の将来の肉質等を採血検査によって可視化できる「AIビーフ技術」を開発し、この技術を用いた枝肉形質予測診断サービスを提供する、株式会社ビーフソムリエが令和6年（2024年）12月に設立されました。

プレスリリース