教員情報詳細
2024年10月1日 現在
- 尾﨑 嘉彦 （オザキ ヨシヒコ）
- 教授
| 所属 | 生物理工学部 食品安全工学科 |
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| 学位 | 博士（農学） |
| 専門 | 食品化学、応用微生物学 |
| コメント | 果物の機能性と機能性を活用する加工技術について研究しています。特にかんきつ類や梅の成分についての機能性の利用法や、酵素剤を用いての高品位一次加工品の製造技術の開発を手がけています。 |
| 備考 | ＜報道関連出演・掲載一覧＞ ●2022/12/7 TOKYO FM「ONE MORNING」 野菜や果実の皮が簡単にむける新たな技術について ●2021/10/26 テレビ和歌山「6wakaイブニング」 果物の機能性や効果について ●2014/12/16 NHK総合「あさイチ」 ゆずの効果について。 |
| リサーチマップ | https://researchmap.jp/OY001952 |
| ジャンル | 経営・産業 / 産業 |
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検索キーワード：農業の六次産業化
取材に関するお問い合わせ先
学校法人近畿大学 広報室
TEL：(06)4307-3007 FAX：(06)6727-5288
E-mail： koho@kindai.ac.jp
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