教員情報詳細

2019年5月14日 現在

尾﨑 嘉彦 (オザキ ヨシヒコ)
教授
所属 生物理工学部 食品安全工学科
学位 博士(農学)
専門 食品化学、応用微生物学
コメント 果物の機能性と機能性を活用する加工技術について研究しています。特にかんきつ類や梅の成分についての機能性の利用法や、酵素剤を用いての高品位一次加工品の製造技術の開発を手がけています。
備考 <報道関連出演・掲載一覧>
●2014/12/16
 NHK総合「あさイチ」
 ゆずの効果について。
リサーチマップ http://researchmap.jp/read0002538

検索キーワード:農業の六次産業化

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TEL:(06)4307-3007 FAX:(06)6727-5288
E-mail: koho@kindai.ac.jp
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