教員情報詳細

2020年6月10日 現在

川西 正子 (カワニシ マサコ)
准教授
所属 農学部 食品栄養学科
学位 学術博士
専門 栄養教育 食品化学
コメント 幼児対象の保育園・幼稚園での食育プログラムの実践と食生活改善について研究しています。また、雑穀の食育への適用、雑穀などの澱粉性食品の科学的・調理学的特性についても研究しています。
リサーチマップ https://researchmap.jp/read0205045

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取材に関するお問い合わせ先

学校法人近畿大学 広報室
TEL:(06)4307-3007 FAX:(06)6727-5288
E-mail: koho@kindai.ac.jp
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