教員紹介

大貫 宏一郎
大貫 宏一郎
教授
所属 産業理工学部 生物環境化学科
産業理工学・産業技術研究科
学位 農学博士
専門 食品機能学
ジャンル くらし/食生活
コメント 食品の機能性(健康に対する有用性)について幅広く研究をしています。最近は、香辛料やきのこ、ポリフェノール類について、メタボリックシンドロームや不定愁訴などの改善効果を検証しました。
リサーチマップ https://researchmap.jp/k-ohnuki

研究概要

学歴/経歴

学歴

  • 1999年4月 - 2002年3月
    京都大学大学院 農学研究科
  • 1997年4月 - 1999年3月
    京都大学大学院 農学研究科
  • 1993年4月 - 1997年3月
    京都大学 農学部
  • 1990年4月 - 1993年3月
    福岡県立小倉高等学校

経歴

  • 2013年4月 - 現在
    近畿大学 産業理工学部 准教授
  • 2009年4月 - 2013年3月
    九州栄養福祉大学 講師
  • 2005年2月 - 2009年3月
    九州大学 ユーザーサイエンス機構 特任准教授
  • 2004年2月 - 2005年1月
    京都大学 医学研究科先端領域融合医学研究機構 特任助手
  • 2002年4月 - 2004年1月
    大塚製薬株式会社 佐賀栄養成分研究所 研究員

研究活動情報

研究分野

  • ライフサイエンス, 食品科学
  • ライフサイエンス, 栄養学、健康科学

研究キーワード

ヤマブシタケ, 動物行動, 機能性食品, 精神機能, ペプチド, 生理心理, 情動, 月桂樹, 遺伝子, 食品機能, VEGF, 香り, ビジランス, マウス, 神経新生, 精神疾患, 行動解析, 行動, 脂肪肝, ストレス

論文

  1. リンゴ酸およびマグネシウム含有サプリメントの摂取がいびきを自覚する健常成人の睡眠の質に与える有効性 プラセボ対照・二重盲検・ランダム化・並行群間比較試験
    後藤 純平, 中川 かおり, 大貫 啓子, 清水 邦義, 大貫 宏一郎
    新薬と臨牀  68  (8)  1004-1018  2019年8月  [査読有り]
  2. プラセンタエキス原末含有サプリメントによる健常成人女性の不定愁訴改善作用 プラセボ対照・二重盲検・ランダム化・クロスオーバー比較試験
    後藤 純平, Supartini Atin, 大貫 啓子, 西尾 朋恵, 清水 邦義, 大貫 宏一郎
    新薬と臨牀  68  (6)  781-793  2019年6月  [査読有り]
  3. Ursolic Acid Isolated from the Leaves of Loquat ( Eriobotrya japonica) Inhibited Osteoclast Differentiation through Targeting Exportin 5.

    Journal of Agricultural and Food Chemistry  67  (12)  3333-3340  2019年3月  [査読有り]

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書籍等出版物

  1. きのこの生理機能と応用開発の展望 , 江口 文陽, 前澤 憲雄, 宮澤 紀子, 平出 政和, 阿部 尚樹, 木田 マリ, 橋本 貴美子, 河岸 洋和, 関谷 敦, 五十嵐 圭日子, 平井 浩文, 本間 裕人, 霜村 典宏, 早乙女 梢, 會見 忠則, 本田 与一, 増野 和彦, 西澤 賢一, 松澤 恒友, 稲冨 聡, 小林 仁, 吉本 博明, 米山 彰造, 川口 信久, 西井 孝文, 白坂 憲章, 原田 栄津子, 森園 智浩, 中川 敏法, 西條 裕美, 竹本 直道, 丹羽 保晴, 金子 周平, 大貫 宏一郎, 清水 邦義, 桑原 李佳, 須原 弘登, 中村 友幸, 鷲見 亮, 小野瀬 淳一, 江口 文陽 , 共著 , S&T出版 , 2017年8月31日

講演・口頭発表等

  1. 新規レスベラトロール誘導体によるがん細胞三次元増殖抑制機構の解明 , 澤田悠賀, 松川泰治, 土井聡, 有川和沙, 大貫宏一郎, 神武洋二郎 , 第55回化学関連支部合同九州大会 , 2018年6月30日
  2. 新規レスベラトロール誘導体は大腸癌細胞三次元増殖を抑制する , 澤田 悠賀, 松川 泰治, 土井 聡, 角田 俊之, 岡本 春奈, 苗村 円佳, 田原 圭一郎, 有川 和沙, 松岡 耕平, 原田 正樹, 大貫 宏一郎, 白澤 専二, 神武 洋二郎 , 第40回日本分子生物学会年会 , 2017年12月8日
  3. 小国杉精油および ハイドロゾルが ヒトの心理・生理に 与える影響 , 本傳晃義, 羽賀栄理子, 中島大輔, 中川敏法, 清水邦義, 堤朱理, 大貫宏一郎, 穴井喜一郎, 入交律歌, 渡邉久美子 , 第 24 回日本木材学会九州支部大会 , 2017年9月8日

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MISC

  1. 網羅的行動解析による香辛料成分の精神機能性探索 , 栫ちか子, 有働洋, 大植康司, 大貫宏一郎 , 浦上財団研究報告書 , 18 , 83 , 90 , 2011年3月 , http://jglobal.jst.go.jp/detail.php?from=API&JGLOBAL_ID=201102226517835216
  2. 揮発性香辛料成分の人の精神機能に及ぼす影響~ローレル葉揮発成分が注意力維持へ及ぼす効果~ , 清水邦義, 松原恵理, 深川未央, 林ちか子, 大貫宏一郎, 近藤隆一郎 , 浦上財団研究報告書 , 17 , 27 , 35 , 2010年3月 , http://jglobal.jst.go.jp/detail.php?from=API&JGLOBAL_ID=201002298082339061
  3. 摂取する脂肪により精神活動は影響を受けるか , 水野谷航, 大貫宏一郎, 辰巳隆一, 池内義秀 , 浦上財団研究報告書 , 16 , 36 , 45 , 2009年3月 , http://jglobal.jst.go.jp/detail.php?from=API&JGLOBAL_ID=201002279017225372

特許

  1. 神経新生促進剤を含有する飴、グミまたは飲料 , 松川 泰治, 松居 雄毅, 山田 泰正, 山田 一郎, 有働 洋, 大貫 宏一郎 , 特許第5115530号
  2. θ波発現増強剤 , 清水 邦義, 松原 恵理, 大貫 宏一郎, 近藤 隆一郎
  3. 酢酸ボルニルのθ波増強効果 , 清水邦義, 松原恵理, 大貫宏一郎, 近藤 隆一郎

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受賞

  1. 2002年3月, 日本農芸化学会, Biosci. Biotechnol. Biochem.優秀論文賞,

競争的資金

  1. 文部科学省, 科学研究費補助金(基盤研究(C)), 食品成分の脳神経機能性およびそのメカニズムの解明
  2. 文部科学省, 科学研究費補助金(基盤研究(C)), アミノ酸摂取によるトリプトファン代謝産物キヌレン酸産生制御を介した高次脳機能調節
  3. 文部科学省, 科学研究費補助金(若手研究(B)), 網羅的解析システムによる食品成分の精神機能性探索

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