新たな富山の名産品めざす 「近大堀岡とらふぐ 薄造り＆鍋セット」を発売
近畿大学（本部：大阪府東大阪市、学長：畑博行）と堀岡養殖漁業協同組合（富山県射水市、代表理事：水門満義）、有限会社快成（富山市、取締役社長：河上卓博）は、近畿大学水産研究所富山実験場（射水市）で人工ふ化し、堀岡養殖漁協で育てられたトラフグを使用し、「てっちり」（鍋）と「てっさ」（刺身）の両方が楽しめる新商品「近大堀岡とらふぐ 薄造り＆鍋セット」を開発しました。2009年11月20日（金）から、堀岡養殖漁協から発売します。
「近大堀岡トラフグ」は世界初のクロマグロ完全養殖成功で知られる近畿大学水産研究所（本部：和歌山県白浜町、所長：村田修）の富山実験場で人工ふ化し、育てた稚魚を、堀岡養殖漁協が出荷サイズまで育成したもの。「近大堀岡とらふぐ 薄造り＆鍋セット」は、同研究所の養殖ノウハウを駆使し、富山湾の冷たい海洋深層水を活用して養殖した、安全で美味しい「近大堀岡トラフグ」をふんだんに使用。加工は、同漁協内に新たに設置した（有）快成の加工場で行います。生産と加工を同一施設で行うため、所要時間が短縮され、新鮮さが保たれます。
薄造りと皮湯引き、鍋用の身・あら、ヒレ酒用のヒレと特製ポン酢、だし昆布、薬味をセット。2人前から5〜6人前まで3種類を、お求めやすい価格で用意しました。（※商品詳細と価格は下記をご参照ください）
「近大堀岡とらふぐ 薄造り＆鍋セット」 内容・価格
| 価格 （送料・税込み） |
薄造り | 皮湯引き | 身・あら（鍋用） | ヒレ （ヒレ酒用） |
その他 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2人前 | ?\12,800 | 80g | 60g | 200g | 5枚 | 特製ポン酢、刻みあさつき、もみじおろし、だし昆布、塩 |
| 3〜4人前 | ?\14,800 | 150g | 80g | 400g | 5枚 | 特製ポン酢、刻みあさつき、もみじおろし、だし昆布、塩 |
| 5〜6人前 | ?\19,800 | 180g | 100g | 650g | 10枚 | 特製ポン酢、刻みあさつき、もみじおろし、だし昆布、塩 |
販売方法は、堀岡養殖漁協にて電話、インターネットで注文を受け付け、商品を配送します。どなたでも購入できますが、地元・富山での"地産地消"を重視し、富山県内向けのPRに努めていきます。
近畿大学と堀岡養殖漁協は昨年12月、「近大堀岡とらふぐ 鍋セット」（限定300セット）を開発し、富山県内を中心に販売。好評を得たことから今回、内容を充実させた第2弾を開発しました。
同研究所富山実験場では現在、水温調整などによってトラフグ稚魚の80％程度をオス化させる技術の開発を進めています。オスからは人気の高い白子（精巣）が採れるため、今後、この白子を加えた「近大堀岡トラフグ」の新商品セットの開発を検討しています。
富山の多くの方々にトラフグを味わっていただき、「近大堀岡トラフグ」を富山の新たな名産品に育てることを目標に、これからも研究開発と魅力的な商品開発に努めていきます。
※今回の「近大堀岡とらふぐ 薄造り＆鍋セット」は11月22日（日）、富山県射水市の射水市小杉総合体育センターで開催（21日〜22日）される「第4回 射水市農業産業まつり」に出展し、来場者（先着200人）に試食していただきます（試食は鍋のみの提供となります）。
商品のご注文・問い合わせ先
堀岡養殖漁業協同組合 http://www.jf-horioka.net/
〒933‐0222 富山県射水市海竜町5‐5 TEL（0766）86‐4240
受付時間：9：00〜16：00 （日曜祝日除く）
