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教員情報詳細

2018年5月18日 現在

氏名 渡邉 義之 (ワタナベ ヨシユキ)
所属 工学部 化学生命工学科
職名 教授
学位 博士(農学)
専門 食品工学
コメント 未利用生物資源中の有用物質の食品への利用や、より効果的な食品素材の活用のためのプロセスの確立に取り組んでいます。例えば、レモン果皮を利用したアルコール飲料の製造法を検討しています。
researchmap http://researchmap.jp/read0193010 
ジャンル くらし / 食生活

検索キーワード:未利用生物資源

取材に関するお問い合わせ先

学校法人近畿大学 総務部広報室
TEL (06)4307-3007 FAX (06)6727-5288
E-mail:koho@kindai.ac.jp
※在学生の方へ 教員の個人メールアドレスではありません。
授業についてのお問い合わせは学部事務を通じてお願いします。

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