「食」に関する科学的知識と技術を身につける
7月18日（月）毎日新聞に掲載
「大学NOW」のコーナーで、近畿大学生物理工学部食品安全工学科が紹介されました。
食品安全工学科は2010年4月に新設され、「食の安全と機能」を柱に、科学的な知識と技術を見につける実学的な教育をめざしています。
また、全国の大学の学科で唯一、所定の科目を履修すれば、日本食品保蔵科学会が認定する「HACCP管理者資格」を取得することができます。
HACCPは、NASAでアポロ計画における宇宙食管理から生まれた高度な食品衛生管理システムで、日本でも近年、「食の安全」が重視されるのに伴い、食品製造業者などから注目を集めています。
