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柿の皮に美白成分　近畿大学 野村教授研究室

12月5日　福井新聞（朝刊）に掲載

福井市出身で近畿大工学部の野村正人教授（天然物有機化学）の研究室が、南越前町今庄地区の柿の皮から高い抗酸化作用を持つ化合物を発見した。美白効果や体内の病気予防に役立つことが期待でき、ごみとして捨てられがちな柿皮の新たな活用法として注目が集まっている。

工学部　野村正人 教授